Толкование снов
НОВОСТИ И СТАТЬИ
все новости и статьи
заработать в Сети от 1000 рублей в день
ЗАБОТИМСЯ О СЕБЕ
уход за кожей
маски на лицо
диеты
знахарские рецепты
как увеличить рост
чайный гриб
ПИШЕМ, ЧИТАЕМ
рассказы
добавь рассказы
стихи о любви
добавь стихи
страницы Желонкина
психология, тесты
о магии
анекдоты, истории
стр.откровений
НАШИ ПИТОМЦЫ
кошка
собака
черепаха
волнистый попугайчик
хомячок
аквариумные рыбки
КУЧА МАЛА
защита от насилия
добрые советы
сканворды
открытки
девизы
поздравления,тосты
знакомства
вкусные рецепты
      ПУТЕШЕСТВИЯ/КИТАЙ/
Как заработать в Интернете от 1000 рублей в день?
 Китай

ЕДА И НАПИТКИ

Кухни разных регионов

Количество китайских кулинарных школ оценивают по-разному Эксперты называют цифры: четыре, восемь, а то и десять. Четыре - это кантонская, шаньдунская, сычуаньская и янчжоусская. Если считать также хуньнаньскую, фуцзяньскую, анхойскую и чжецзянскую, получится восемь. Еще две - это пекинская и шанхайская. Не забудьте также отведать среднеазиатские кулинарные шедевры мусульманских меньшинств, например уйгуров, чьи придорожные лотки торгуют изумительными (и очень дешевыми) бараньими кебабами, завернутыми в тонкий лаваш вместе с салатом и острым соусом. Правда, в этом случае о «школе» говорить не принято.

Кантонская кухня

В кантонской кухне прослеживаются черты всех остальных кулинарных школ, она славится необозримым количеством ингредиентов. Речная и морская рыба, моллюски, раки, самая разная птица, крысы, змеи и даже насекомые - в пищу идет все. Правду говорят, что «кантонец ест все, что с крыльями, кроме самолета, и все, что с ногами, кроме стола». В Кантоне готовят только из свежих продуктов, применяя уникальные кулинарные методы. Наиболее интересные блюда - тушеное мясо трех змей, кошка, змеиный суп, соте из горной черепахи и свинина в хрустящей корочке.

Шаньдунская кухня

Специалитет шаньдунских поваров - морепродукты. Типичные блюда - морской огурец, тушенный с луком, паровая икра угря, морские улитки с крабовыми клешнями, жареный цыпленок и сливочный суп с грецкими орехами.

Сычуаньская кухня

Сычуаньская еда славится пряным вкусом и огромным количеством острого перца. Разнообразие отражает поговорка «сотне блюд - сотня приправ». Самые известные блюда - кусочки свинины с ароматом рыбы, тушеная фасоль со свининой в перечном соусе и жареный зеркальный карп.

Тем, кто не привык к острому, следует соблюдать осторожность. В Сычуани перец такой острый, что от него пылает рот, - в первый раз даже немного страшно, зато потом привыкаешь и даже получаешь удовольствие.

Хуайюаньская кухня

Хуайюаньская кухня - это все лучшее, что изобрели повара из Янчжоу, Хуайаня и других местностей, расположенных к югу от Хуанхэ. Это свежесть и нежность, тщательное приготовление и красивая нарезка, яркие краски, замысловатые гарниры и лаконичность приправ. Самое вкусное – «цыпленок нищего», жареная мандариновая рыба в кисло-сладком соусе, кусочки цыпленка с яичным белком, соленая утка, копченое мясо краба и фрикадельки из свинины.

Вегeтарианская еда

Вегетарианская кухня вошла в моду еще при династии Сун (960-1279) и получила широкое распространение при династиях Мин и Цин (1368-1911). Существуют три вегетарианские кулинарные школы: монастырская, дворцовая и народная.

Главная черта китайской вегетарианской пищи - сохранение всех питательных веществ вследствие особенностей приготовления. Готовят в основном из зеленых овощей, фруктов, грибов, бобовых, используя растительное масло. Все вегетарианские блюда отменны на вкус, питательны, легко усваиваются и, по поверьям, предохраняют от рака.
Толкование снов
ПО ТУ СТОРОНУ ...
толкование снов
гадания on line
гороскопы on line
заговоры, привороты
значение имени
ПУТЕШЕСТВИЯ
франция
германия
испания
италия
китай
сша
БУТИКИ
интернет-магазин
КОНСУЛЬТАЦИИ
юристы
врачи
психолог
медицинские статьи
РАЗНОЕ
форум матерей
доска объявлений
информер откровений
игры на сайте
ПОЗВОНИТЕ!
юридическая консультацияБесплатная юридическая консультация

© 2006 Толкование снов